2026年6月号
乳酸菌エクソソーム（細胞外小胞）の原料開発
| 月号・特集 | Cosmetic Science 2026年6月号 |
|---|---|
| 論文No | 09 |
| 著者所属 | 株式会社LABバイオテック研究開発部 |
| 著者 | 水落 莉砂・平 敏夫 |
| タイトル | 乳酸菌エクソソーム（細胞外小胞）の原料開発 |
| 論文の概要（要約） | 廃棄処分される乳酸菌培養上清およびチーズホエイから細胞外小胞（EVs）を大量精製する技術を開発し、化粧品原料として応用した原著論文である。年間数十t規模で生産される乳酸菌培養上清の大部分が廃棄されている現状に着目し、効率的なEVs回収プロセスを確立。乳酸菌由来EVsとチーズホエイ由来EVs（牛由来エクソソームと乳酸菌由来EVsを同時に含む）の物性・組成を解析し、ヒト皮膚細胞における抗炎症・バリア機能・保湿作用を評価した。 |
| 研究目的 | 廃棄処分されている乳酸菌培養上清およびチーズホエイから細胞外小胞を大量回収する技術を確立し、化粧品原料としての有用性を明らかにすること。 |
| 手法 | 乳酸菌培養上清・チーズホエイからのEVs大量精製プロセス開発、ナノ粒子トラッキング解析・電子顕微鏡・組成分析、ヒト皮膚細胞での機能評価。 |
| 主要成果 | 乳酸菌培養上清から効率的にEVsを回収する技術を確立し、廃棄資源の有効活用を実現した。チーズホエイからは牛由来エクソソームと乳酸菌由来EVsを同時に含む複合素材を得ることに成功。ヒト皮膚細胞において抗炎症・バリア機能向上・保湿作用が確認され、サステナブルな化粧品原料としての可能性が示される。 |